Mat & Dryck
SvensktItaliensktFransktIndisktThailändsktJapansktMexikansktLibanesisktAlla kök →
Porträtt av Priya Nilsson

Priya Nilsson

Reporter · Indiens och Sydasiens kök – kryddor, regionala rätter och gatumat

Priya Nilsson växte upp mellan Göteborg och Kerala och har rest genom Indiens delstater för att samla recept. Hon skriver om kryddor, familjerecept och rätterna bakom restaurangklassikerna.

Reportage av Priya Nilsson

Butter chicken – från Delhi till hela världenMed recept
Maträtt · Indiskt

Butter chicken – från Delhi till hela världen

Bakom världens kanske mest omfamnade indiska kycklingrätt finns en berättelse om delningen 1947, ett restaurangkök i Delhi och en uppfinning med omstritt upphov. Vi följer murgh makhani från Moti Mahal till svenska spisar – och lagar den med ordentligt brynt kyckling, doftande garam masala och naan direkt ur stekpannan.

Reportagen skrivs med stöd av AI i skribentens stil och granskas av redaktionen. Porträttet är en illustration.