Utforska
Amerikanskt · moderna
Välj världsdel, kök, epok eller typ – eller kombinera dem. 1 reportage matchar.
Med receptMaträtt · Amerikanskt
Texas barbecue – brisket, rök och tålamod
En mörk pepparskorpa, en tunn doft av ek och kött som ger efter under kniven utan att falla sönder. Texas brisket är både hantverk och måltidsgemenskap. Vi följer röken genom delstatens matkultur och lagar oxbringa med salt, peppar och gott om tid – på grillen eller med hjälp av ugnen.