Utforska
Italienskt · recept
Välj världsdel, kök, epok eller typ – eller kombinera dem. 1 reportage matchar.
Kök
Svenskt 1Nordiskt 1Italienskt 1Franskt 1Spanskt 1Grekiskt 1Brittiskt 1Tyskt 1Östeuropeiskt 1Indiskt 1Thailändskt 1Kinesiskt 1Japanskt 1Koreanskt 1Vietnamesiskt 1Indonesiskt 1Libanesiskt 1Turkiskt 1Persiskt 1Marockanskt 1Etiopiskt 1Västafrikanskt 1Mexikanskt 1Peruanskt 1Brasilianskt 1Amerikanskt 1Karibiskt 1Internationellt 1
Med receptMathistoria · Italienskt · ca 1–400 e.Kr.
Romarnas middag – vid bordet med Apicius
Ett romerskt praktbord kunde dofta av honung, peppar och jäst fisk. Men kokboken som kallas Apicius är varken en meny för alla romare eller en enda gourmands livsverk. Vi följer dess spår från tricliniets liggbänkar till dagens svenska kök – och lagar en päronpatina med oväntat djup.