Mat & Dryck
SvensktItaliensktFransktIndisktThailändsktJapansktMexikansktLibanesisktAlla kök →
Utforska

Persiskt · moderna · maträtt

Välj världsdel, kök, epok eller typ – eller kombinera dem. 1 reportage matchar.

Världsdel
AllaNordisktEuropeisktAsiatisktMellanösternAfrikansktAmerikas kökVärlden
Kök
Nordiskt 1Franskt 1Spanskt 1Grekiskt 1Tyskt 1Indiskt 1Thailändskt 1Japanskt 1Koreanskt 1Vietnamesiskt 1Indonesiskt 1Persiskt 1Marockanskt 1Etiopiskt 1Västafrikanskt 1Peruanskt 1Brasilianskt 1Amerikanskt 1Karibiskt 1
Typ
MaträttDryckMathistoriaMatkulturMed recept
Epok
HistorisktModernt
Rensa alla val ×
Tahdig – det gyllene som alla väntar påMed recept
Maträtt · Persiskt

Tahdig – det gyllene som alla väntar på

Först kommer doften av saffran. Sedan ljudet när skeden bryter igenom den frasiga skorpan. Tahdig är det efterlängtade bottenlagret i den persiska risgrytan – ett hantverk där luftigt ris och gyllene krisp får växa fram samtidigt. Vi följer riskornen från kaspiska odlingslandskap till Nowruz-bordet och lagar både saffransris och örtgrönt sabzi polo.