Mat & Dryck
SvensktItaliensktFransktIndisktThailändsktJapansktMexikansktLibanesisktAlla kök →
Utforska

Spanskt · moderna

Välj världsdel, kök, epok eller typ – eller kombinera dem. 1 reportage matchar.

Världsdel
AllaNordisktEuropeisktAsiatisktMellanösternAfrikansktAmerikas kökVärlden
Kök
Svenskt 1Nordiskt 1Franskt 1Spanskt 1Grekiskt 1Brittiskt 1Tyskt 1Östeuropeiskt 1Indiskt 1Thailändskt 1Japanskt 1Koreanskt 1Vietnamesiskt 1Indonesiskt 1Libanesiskt 1Persiskt 1Marockanskt 1Etiopiskt 1Västafrikanskt 1Peruanskt 1Brasilianskt 1Amerikanskt 1Karibiskt 1Internationellt 1
Typ
MaträttDryckMathistoriaMatkulturMed recept
Epok
HistorisktModernt
Rensa alla val ×
Paella valenciana – risets fest vid AlbuferaMed recept
Maträtt · Spanskt

Paella valenciana – risets fest vid Albufera

Vid Albufera söder om Valencia har riset format både landskapet och måltiderna. Här är paella i första hand kyckling, kanin, gröna bönor och garrofó – tillagade i en vid panna där buljongen får försvinna och smaken stanna kvar. Vi följer rätten från risfältens arbetsliv till dagens söndagsbord och lagar den med svenska köksförutsättningar.