Utforska
Matkultur
Välj världsdel, kök, epok eller typ – eller kombinera dem. 2 reportage matchar.
Med receptMatkultur · Brittiskt
Afternoon tea – Englands klockan fyra
Gurkan ska vara tunt skuren, sconesen fortfarande ljumma och teet tillräckligt kraftigt för att möta grädden. Men bakom afternoon tea finns mer än porslin och små bakverk: handel, imperium, klass och en hertiginna vars roll blivit större i berättelsen än vad källorna säkert visar.
Med receptMatkultur · Libanesiskt
Mezze – det libanesiska bordet som aldrig riktigt blir fullt
En skål hummus är bara början. Vid det libanesiska mezzebordet möts persilja, rostade auberginer, varmt bröd och samtal som får fortsätta mellan tuggorna. Vi följer smårätterna genom historien, förbi hummusrekord och ut till hemmaköket – med tabbouleh och hummus att samlas kring.