Utforska
Europeiskt · historiska · mathistoria
Välj världsdel, kök, epok eller typ – eller kombinera dem. 1 reportage matchar.
Med receptMathistoria · Italienskt · ca 1–400 e.Kr.
Romarnas middag – vid bordet med Apicius
Ett romerskt praktbord kunde dofta av honung, peppar och jäst fisk. Men kokboken som kallas Apicius är varken en meny för alla romare eller en enda gourmands livsverk. Vi följer dess spår från tricliniets liggbänkar till dagens svenska kök – och lagar en päronpatina med oväntat djup.