Nordiskt

Välj världsdel, kök, epok eller typ – eller kombinera dem. 2 reportage matchar.

Med recept

Maträtt · Nordiskt

Smørrebrød – Köpenhamn på en skiva råg

Sillen glänser, smöret möter rågens syra och på leverpastejen ligger svamp som fortfarande doftar varm panna. Danskt smørrebrød är både vardagsmat och ett omsorgsfullt hantverk. Vi följer den öppna smörgåsen från matsäck till frokostbord – och dukar hemma med tre klassiska kombinationer och ett lättbakat rågbröd.

Med recept

Dryck · Svenskt

Julmust – den svenska julens mörka bubblor

Den doftar malt, kryddor och förväntan, passar förvånansvärt bra till senap och skinka och byter identitet när påsken kommer. Julmustens historia handlar om ett hemligt extrakt – men lika mycket om hur Sverige lärde sig att låta julen smaka.