Brittiskt

Med recept

Afternoon tea – Englands klockan fyra

Gurkan ska vara tunt skuren, sconesen fortfarande ljumma och teet tillräckligt kraftigt för att möta grädden. Men bakom afternoon tea finns mer än porslin och små bakverk: handel, imperium, klass och en hertiginna vars roll blivit större i berättelsen än vad källorna säkert visar.