Utforska

Franskt

Välj världsdel, kök, epok eller typ – eller kombinera dem. 1 reportage matchar.

Bouillabaisse – Marseille i en skål

Bouillabaisse doftar fänkål, saffran och Medelhav, men dess själ sitter i fisken och buljongen. Vi följer Marseilles berömda fiskrätt från kustens hushåll till restaurangernas vita dukar – och lagar en svensk hemmaversion med stadig fisk, välgjord fond och roströd rouille.