Grekiskt

Med recept

Moussaka – Greklands lager på lager

Skeden bryter igenom den gratinerade ytan. Under den väntar len béchamel, mustig lammfärs och aubergine som nästan smälter. Moussaka är en rätt med äldre östliga släktingar och en påtagligt modern grekisk gestalt – och hemligheten hemma är att ge både grönsakerna, såsen och den färdiga formen tid.