Tyskt · moderna · maträtt

Med recept

Schwarzwälder Kirschtorte – skogens namn, körsbärens själ

Skeden sjunker genom grädde, mörk sockerkaka och syrliga körsbär. Schwarzwälder Kirschtorte är både storslagen och förvånansvärt frisk när balansen stämmer. Men varför heter den som den gör, vem bakade den först – och vad säger egentligen de tyska tårtreglerna?